人気料理研究家・大原千鶴さん監修「しあわせおせち」和風 三段（４人用）は、伝統の和おせちでありながら誰でも食べやすい優しい味のおせち料理です。
大丸松坂屋オンラインショップにて取り扱いがあり、現在予約受付中です。
【大丸・松坂屋】特別企画おせち2019は人気コラボおせち盛りだくさん
大丸・松坂屋の2019年特別企画のおせち料理に、人気料理家・大原千鶴プロデュースの和おせちが登場しました。
コラボのおせち料理は売り切れも早いため、早めの予約が必須です。
大丸・松坂屋の2019年特別企画のおせち料理の感想まとめは以下でまとめていますので、気になる人はチェックしてみてください。
紹介レポ 【おせち2019】人気料理家や巨匠、マイスターコラボ豪華おすすめおせち料理を一挙紹介＜大丸松坂屋＞
今回ご縁があって、人気料理家・大原千鶴監修のおせち料理を実物を見せていただきましたので、じっくり紹介します。
料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち 紹介レポ
料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち【大丸・松坂屋特別企画】和風 三段（４人用）
NHK「きょうの料理」に出演したり、料理本を出版されたりと、テレビや雑誌、お料理教室などで大活躍の料理研究家・大原千鶴さん監修「しあわせおせち」です。
伝統のおせち料理と大原さんの工夫やアイデアがいっぱいのおせち料理は３段重です。
水引き風の素敵なお飾りがついていて、お正月らしさが外装から演出されています。
おせち料理と一緒に届くしおりに、大原さんが来年はぜひ作ってみてほしいということで、レシピ紹介もあるのでファンには魅力的ですね。
一の重
「料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち」の『一の重』です。
日本の伝統のおせちが体に馴染む味わいです。
『田作り』は、食べる煮干しを食感よく仕上げて、アクセントは七味が効いていて、とてもおいしかったです。
『銀たら西京焼』は、脂の乗った銀だらを一つ一つ丁寧に漬けこんで焼き上げた一品。
『じゃがいも木の芽和え』は、木の芽をふんだんに使用して蒸したじゃがいもと白味噌をあえた一品。
こちらも試食させていただきましたが、とても優しいお味でした。
- 1．たたき牛蒡山椒風味
- 2．黒豆煮（金箔添え）
- 3．田作り
- 4．海老豆
- 5．菊花かぶ
- 6．車海老養老煮
- 7．紅白なます
- 8．いくら醤油漬
- 9．じゃがいも木の芽和え
- 10．紅白豆小板蒲鉾
- 11．市田柿
- 12．手綱こんにゃく
- 13．味付数の子
二の重
二の重の中央の粒マスタードソースをかけていただく『国産牛やわらか煮花びら仕立て』は、和おせちの中でも洋を少し感じられますね。
大原さんのご実家でもあり、野草や山菜をいただく摘草料理で知られる奥京都・花脊にある料理旅館「美山荘」の塩と紫蘇だけで漬け、乳酸発酵させた名物『しば漬』をクリームチーズで包んだ『美山荘しば漬チーズボール』はぜひ食べてほしい一品です。
- 14．鶏照り焼き
- 15．焼き栗
- 16．美山荘しば漬チーズボール
- 17．だし巻き玉子
- 18．銀たら西京焼
- 19．国産牛やわらか煮 花びら仕立て
- 20．鮭幽庵焼き
- 21．牛肉野菜巻き
- 22．鶏ハム
- 23．茗荷甘酢漬
- 24．和風ローストポーク
- 25．合鴨ロース黒胡椒風味
三の重
三の重も大原さんらしいアイデアのつまったお重になっています。
とろんとした『玉子の黄身の味噌漬』は争奪戦になりそうですね。
- 26．昆布巻き
- 27．海老しんじょう
- 28．花麩
- 29．海老芋煮
- 30．たけのこ土佐煮
- 31．梅人参煮
- 32．絹さや煮
- 33．どんこしいたけ旨煮
- 34．わさび玉味噌
- 35．玉子の黄身の味噌漬
- 36．粟麩揚げ煮
- 37．鶏塩つくね
- 38．人参梅海苔和え
- 39．菜の花辛子和え
- 40．鯛南蛮漬
今回紹介した「料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち【大丸・松坂屋特別企画】和風 三段（４人用）」は、おせち料理を普段食べない世代でも、どれもおいしくいただける、みんなで楽しく食べられるおせち料理として人気です。
今回紹介したアイテムはこちら
今回紹介したおせちを取り扱う「大丸松坂屋オンラインショッピング」は、大丸・松坂屋百貨店のサイトが一緒になったショッピングサイトです。
お近くの大丸・松坂屋の店頭受け取り、または配送を選ぶことができ、それによりリンク先が異なります。
使い勝手のよいものをご選択くださいませ。
詳細＆通販ページはこちら 料理研究家 大原千鶴監修 しあわせおせち
コメント